Ingredienti:
melanzane tonde
salsa di pomodoro
mozzarella per pizza
olio d’oliva
sale fino
origano
Procedimento:
Per prima cosa tagliare a fette di circa mezzo centimetro le melanzane.
Sistemare le fette in una teglia con carta forno, fare dei taglietti superficiali su ciascuna e aggiungere un filo d’olio e sale.
Infornare le melanzane in forno ventilato a 180° per 10 minuti, così da renderle più morbide.
Togliere le melanzane dal forno e condirle con pomodoro, mozzarella, origano, sale e un filo d’olio.
Infornare di nuovo le pizzette e lasciarle cuocere per altri 7-8 minuti, affinché la mozzarella si sciolga bene.